采摘、套袋、贴标、装箱，河南省驻马店市驿城区魏庄村的一排排大棚里，饱满的葡萄沉沉地坠着，果香四溢，种植户们正忙着收获；甘肃省张掖市临泽现代寒旱农业产业园的菇房里，白白胖胖的双孢菇争先恐后地从肥沃的基质中探出圆滚滚的“脑袋”，畅快地享受智能控制系统创造的18摄氏度恒温“空调房”……要说这葡萄和双孢菇的共同点，除了长势喜人外，它们还都是设施农业的产物。
设施农业，听起来是个颇为陌生的概念，但其实，人们熟悉的日光温室、大棚、规模奶牛场、深水网箱等都属于其范畴。用专业化的语言解释，设施农业即利用现代信息技术、生物技术、工程装备技术与现代经营管理方式,为动植物生长提供相对可控的环境条件,在一定程度上摆脱自然依赖进行高效生产的农业类型,涵盖设施种植、设施畜牧、设施渔业和提供支撑服务的公共设施等。
习强调，“树立大食物观，发展设施农业，构建多元化食物供给体系”“设施农业大有可为，要发展日光温室、植物工厂和集约化畜禽养殖，推进陆基和深远海养殖渔场建设，拓宽农业生产空间领域”。
当广袤田野涌现越来越多的温室大棚；当白羽肉鸡住上全自动化鸡舍；当运用循环水的池塘设施养殖由“开放式散养”革新为“生态式圈养”……近年来，我国设施农业建设取得明显成效,设施农业已成为城乡居民菜肉蛋奶等各类农产品供应的重要来源，为保障农产品有效供给、促进农民增收发挥了积极作用。
走进江西省吉安市永丰县建丰千亩辣椒标准园，随处可见大棚种植户忙碌的身影。一株株刚种下不久的秋延辣椒苗翠滴，铆足了劲儿向上长，勃勃生机在大棚里晕染开来。
“我们基地的面积有1000亩，全部使用新型双层连栋、双层单体钢架大棚，采取水肥一体化、绿色防控等技术，大棚四季不断档，年产辣椒达到6000吨。”建丰公司负责人王乃军说。
在永丰县，设施蔬菜是发展现代设施农业、全面推进乡村振兴的支柱产业。“我们设立了江西省首家县级蔬菜产业发展中心，通过加强政府引导、项目带动和政策扶持，着力推动全县蔬菜产业向规模化、品牌化、标准化、绿色化发展。”永丰县蔬菜产业发展中心主任涂年生向记者介绍。
今年47岁的永丰县佐龙乡菜农艾光才，最初只是小打小闹种蔬菜，如今已拥有200多亩设施大棚。“以前搞农业是靠天吃饭，现在可不一样啰！靠技术、靠科学，咱心里有底！”艾光才告诉记者，他的农场享受了县里每亩2000多元的奖补政策，每个大棚都铺设了水肥一体浇灌设备，开展“早春空心菜——秋延辣椒轮作栽培技术”，年产值达400多万元。
目前，永丰县蔬菜设施大棚面积约5万亩、播种面积10万亩，带动全县近5万农户从事设施蔬菜生产、管理、销售、社会化服务等，不仅守好了市民的“菜篮子”，也鼓起了农民的“钱袋子”。
在全国，像永丰县这样大力发展设施种植业的不在少数。在塑料大棚、日光温室、连栋温室、植物工厂里，农业生产实现了少看甚至不看“老天的脸色”，在科技创造出的适宜环境里，各类蔬菜以最“舒适”的方式生长，大大提升了土地的产出率，有利于破解耕地资源限制、缓解粮菜争地矛盾，对拉动内需、促进农民增收同样具有积极的促进作用。
近年来，在科技进步驱动和政策支持下，我国设施种植业进入发展快车道，取得了明显成效。2021年，全国设施种植面积达4000万亩左右，其中设施蔬菜面积占80%以上，位居世界首位。数据显示，目前，全国设施蔬菜产量约占蔬菜总产量的30%，成为蔬菜生产供应不可或缺的部分。设施蔬菜常年生产近30个种类，黄瓜、番茄、茄子、辣椒等品种基本实现全年生产，为蔬菜周年均衡供应提供了重要保障。
农业农村部种植业管理司有关负责人介绍，现代设施种植业具有效率高、产出高、效益高的明显特点，北方地区每亩蔬菜日光温室年均纯收入3.6万元左右。根据规划，到2030年，全国现代设施农业规模将进一步扩大，稳产保供能力进一步提升，设施蔬菜产量占比提高到40%。
河南省驻马店市驿城区魏庄村的蔬菜大棚里，农户在收葡萄。杨军民摄/光明图片
隔着玻璃向内蒙古科右前旗中博农（兴安盟）牧业有限公司现代化的挤奶大厅望去，只见一头头奶牛有序而“悠闲”地走上全自动转盘式挤奶机。待机械触手完成挤奶，新鲜的牛奶便通过真空管道低温存储到贮奶罐中。
听到记者感慨挤奶原来如此智能，公司负责人张定宏打开了话匣子：“不只挤奶，现在养牛也是智慧养法！牛舍的温、光、水都是通过环控器统一控制的，牛舍里还有自动推料机、自动推粪器配合智能项圈、个体识别等信息化采集设备。现在奶牛享受科学营养的定制食谱，平均每头奶牛年产奶量达9.6吨以上。”
兴安盟乌兰浩特市太本站镇玉荣养殖专业合作社的牛圈里，养殖场负责人陈玉柱和妻子正忙着给孕期的母牛调配营养液。“我们从2015年开始养西门塔尔育肥牛，目前发展到了90多头，每年收益大概在30万元左右。下一步我打算再扩大养殖规模，带领更多人发展养牛产业，大家一起发家致富。”陈玉柱说。
近年来，乌兰浩特市着力发展畜牧业，今年重点实施了葛根塔拉万头奶牛牧场项目，建设牛舍31栋，挤奶厅2座，配套建设饲料饲草加工区、粪污处理区等，项目建成后，牧场养殖规模可达3万头。
在广阔草原、广袤乡村，越来越多的农牧民开始转变生产方式，进行标准化、规模化养殖。去年，我国畜禽养殖规模化率达71.5%，养殖业稳步提质增效。
“这些年来，我们持续推进畜禽规模养殖，本质上就是发展设施畜牧业，通过规模养殖这个载体，将制造业、信息产业的核心要素与畜牧业深度融合，龙8long8实现多个关键环节设施化、自动化和智能化。在政策引导和市场拉动下，我国设施畜牧业发展步伐加快、成效显著。”农业农村部畜牧兽医局有关负责人表示。
从发展水平看，设施畜牧业规模化、机械化发展势头加快。规模养殖水平持续提升，生猪规模化率达60%、奶牛达70%、蛋鸡肉鸡超过80%，养殖模式从“人工喂养”逐步转向“人管设备、设备喂养”。大型生猪、蛋鸡、肉鸡养殖企业在饲料输送、饲喂、环境控制、粪污处理等关键环节基本实现了机械化、自动化全覆盖。从发挥作用看，设施畜牧业综合生产能力强，已成为畜产品稳产保供的主体。据了解，2021年，全国禽蛋、肉类、奶类年产量分别达3409万吨、8990万吨和3778万吨，其中70%由规模养殖场提供。
水稻要高产，育好秧是关键。说起育秧，吉安市永新县芦溪乡欣蓝农事服务中心负责人甘小平和记者讲起其中的门道：“用粉碎机把块状泥土碾成细土，空秧盘依次放上输送带，机器自动填土、洒水、播种、覆土后，一个个完整的育秧盘被运送到恒温育秧大棚。大棚里‘科技范儿’十足，有数字传感器自动控制大棚室温、光照和通风，自动灌溉施肥，确保种子在恒温恒湿的环境中生长，增加出芽率。大棚的智能监测系统还能通过土壤湿度传感器和氮磷钾传感器，实时监测土壤的水分和养分，自动控制灌溉和施肥，水肥节约率达到60%以上。可别小看我们这个中心，我们培育的秧苗能满足1万多亩农田的耕种需求，老乡们不用再为育秧的事儿费心！”
除了设施种植、设施畜牧、设施渔业，设施农业还包括提供支撑服务的公共设施，如产前的集约化育苗、产后的冷藏保鲜、冷链物流和仓储烘干等。
山东省嘉祥县卧龙山粮食产后服务中心烘干车间门前，一辆辆农用车拉着刚收的玉米穗等待称重质检。“这几天村民们都在忙着收早玉米，我们这儿每天能收70多万斤湿玉米穗。”服务中心负责人张庆贵说。车间门口，北马官屯村种粮大户张绍红乐开怀：“我家收了15万多斤湿玉米穗，每亩早玉米产量达2100斤湿穗。以前要费心费力四处找地方晒玉米，现在多省事，直接全部拉到这儿烘干，安全又放心。”
“传统晾晒方式对天气依赖性高，有了现代烘干设备，玉米成品更均匀干净，损耗更少。”烘干车间负责人张宪超告诉记者。
记者了解到，目前，全国已建成5500多家粮食产后服务中心，粮食产后综合服务水平不断提高，减损降耗成效日益显现。日前印发的《全国现代设施农业建设规划（2023—2030年）》提出，建设提升现代设施育苗（秧）中心，以蔬菜和水稻生产大县为重点，合理布局建设集约化育苗（秧）中心，扩大设施蔬菜优质种苗、水稻良种秧苗商品化供给覆盖面，有效解决小农户育苗难、成本高、质量差的问题；建设以仓储保鲜和烘干为主的现代物流设施，重点提升粮食产地烘干能力,完善产地仓储保鲜冷链物流设施。
看看这张成绩单——技术装备逐步改善，生产管理自动控制、新型水肥一体化、生物生长动态监测等设备加快普及，物联网、人工智能机器人等现代技术加速应用；设施产能稳步提升，2021年，我国设施蔬菜产量达2.3亿吨，设施渔业养殖产量达2600万吨以上、占水产品养殖产量的52%；资源节约成效明显，高效设施种植比大田用水效率提高50%以上，农药与化肥使用量分别减少30%和20%以上，自动化鸡舍比普通鸡舍节约1/4的劳动力，但综合生产效率提升3.75倍，工厂化循环水养殖用地比传统养殖模式节省90%左右……今天，我国的设施农业已取得长足的发展。随着布局科学、用地节约、智慧高效、绿色安全、保障有力的现代设施农业发展格局进一步构建，农业农村现代化趋势将更加凸显。