long8国际官方娱乐平台央广网北京9月15日消息（记者徐鑫 王子今）根据中央广播电视总台经济之声《天下财经》报道，网传，有这么一类企业，一年只用工作60天，每天只用干同一件事——做饼。没错，这就是生产月饼的企业！今天是中秋假期第一天。在中秋节到来之前很多天，月饼就早早地被摆上各大商超、便利店的醒目位置。在与新技术、新口味的碰撞交融中，作为中秋节的传统食品与文化符号，月饼“老字号”们今年使出“十八般武艺”，老月饼正在做出新花样。
包球机、成型机、落托机、贴标机……各类机器飞速运转，合成、挤压、烤制、包装……多道工序一气呵成。在北京稻香村食品厂的机械化生产线多分钟，一坨面粉就能变成一块月饼。这样一条自动化生产线万块，年生产量更是高达5000万块，而这个产量背后所需的工人却不到30名，技术的迭代升级不但令生产周期大幅缩短，也最大程度降低了人员与月饼的接触面，有效保证了食品卫生和安全。
北京稻香村食品有限责任公司副总经理王隽时说：“这条生产线年建成的，我们也是逐渐地增加技术核心、增加相应的设备。前几年增加了自动喷黄机、自动码盘机，后端还有自动落托机，整个这条生产线%。”据了解，除从国外进口外，工厂也在同步自主研发一些机械化设备。“这条流水线是我们去年自主研发的，确保我们装盒的产品品质，同时也提升了工作效率。这条流水线应用之后，我们整体装盒的工作效率能提升30%以上。”
技术革新之外，产品创新同样是近年来月饼行业绕不开的关键词。随着市场需求的变化与升级，“多元化口味、个性化外形、简约化包装”成为各大月饼厂商求新求变的主要方向。记者在采访中了解到，五仁、豆沙、枣泥等传统口味依然是某些月饼老字号的“销量担当”，但同时，流心品种、小兔子外形等创新产品也正在成为工厂生产线上的“常客”和年轻消费者的“新宠”。
王隽时分析认为：“月饼是中国传统的一款美食，我们应该保留传统的工艺，和我们的技术相融合，整个行业未来发展肯定会有更多的创新，主要围绕我们的产品进行创新，如何做得更好。让我们的月饼成为大众消费得起的一款产品、一款美食。”
中秋前夕，月饼生产进入冲刺阶段，一块小月饼的背后隐藏着一条巨大的产业链，带动上下游产业发展的同时也催生了“月饼经济”。“月饼的整个供应链是比较长的，从面粉、原辅料、馅料一直到机械设备的生产厂家，然后再到包装物的生产厂家、脱氧剂等等，它是比较大的一个体系。这个体系随着这几年的市场变化不断增大，月饼经济整个盘子也在不断增大。”王隽时说。
网传，有这么一类企业，一年只用工作60天，每天只用干同一件事——做饼。没错，这就是生产月饼的企业！