金山网讯 什么食品能代表镇江？几乎每个镇江人都会说到锅盖面。然而，由于烹饪方式的局限，锅盖面鲜少走出镇江。
不过，昨天从市市场监管局传来了好消息：在2021年“江苏好礼 舒心相伴”江苏特色伴手礼评测中，江苏华秀食品有限公司的“名城福地镇江锅盖面礼盒”获12213票，位列第十，在入选的镇江伴手礼中排名第一。
“伴手礼已不只是商业行销各地名品及特产的专有名词，更是承担了传播品牌和城市形象的新功能。”华秀公司负责人洪中表示。
记者了解到，市市场监管局、商务局、文广旅局、农业农村局、市消费者协会在去年组织开展镇江特色伴手礼评测推荐活动的基础上，联合开展2021年度“名城福地 镇江好礼”评测推荐活动。江苏华秀食品有限公司申报的是“华秀锅盖面”系列产品。
“作为三怪之一的镇江锅盖面，不同于肴肉、香醋的便携性，即煮即食的特点让它在镇江本土大受欢迎，却难走出镇江。”洪中回忆一路过来的赛程说，“目的是为了进一步挖掘锅盖面产品背后的消费价值，让具有特色的锅盖面产品走向更广阔的市场。”
在申报过程中，市市场监管局主动为“华秀锅盖面”提供专业咨询意见3次，确保申报企业符合评测推荐条件。
为了做出一碗能够“走出去”的锅盖面，华秀先是请山东的工厂进行加工。如今，为了更好地开拓市场、把控品质，生产线又从山东搬回了镇江。
早在4月27日，市市场监管局党组成员、副局长徐艺带队赴江苏华秀食品有限公司开展调研，对公司生产线安置、品牌宣传推广、产品标准制订等工作进行现场调研。
镇江新区市场监督管理局食品监管人员提前介入服务，从厂房设计、车间布局、文件制定等方面提供技术服务，为早投产、早见效提供政策服务。
如今，在丁卯2.5次产业园内，公司的行政办公区域已投入使用。机器设备正在调试，洪中期待着从本土工厂流水线上下来的第一包镇江锅盖面。
徐艺表示，生产线的回归是助力镇江一号战略产业强市“跑起来”，市场监管局将就生产线安置、品牌宣传推广、产品标准制订进行服务。
目前，华秀正着手准备食品生产许可证的申报（线上申报），市市场监管局重点就面条生产的企业标准，与华秀公司人员进行了深入交流。
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目前，国内市场上的面条制品主要是干制品，如挂面、方便面等。随着新鲜、爽口、有嚼劲的生鲜面条出现，市场的需求更趋向于传统风味的生鲜面条。
华秀公司引进的新生产线也将重点放在了生鲜面条上。该项目帮办员许后鹏表示，华秀的食品生产许可证，经过资料审核、现场验收，日前已经获批，目前帮扶项目已顺利完成。
记者了解到，江苏华秀食品有限公司面条日产量可以达到干面1万盒、湿面2万斤，基本可以满足镇江市场每天的鲜面供应，同时承接外地的面条加工合作，扩大镇江锅盖面的影响面。